Chia-Omelette mit Mozzarella und Tomaten
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Portionen 2 Personen
Zutaten
- 30 g Chia-Samen
- 3 Eier
- 4 kleine Strauch-Tomaten
- 1 TL Olivenöl
- 60 g Mozarella
Anleitungen
- Tomaten und Mozzarella in grobe Stücke schneiden und beiseite stellen.
- Eier aufschlagen und mit Chia-Samen vermischen. 5 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Die Ei-Chia Mischung in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben und von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldgelb braten.
- Eine Hälfte des Omeletts mit Tomate und Mozzarella belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Omelette umklappen und nochmals von beiden Seiten je 1 Minute bei reduzierter Temperatur braten.